Jód patrí medzi stopové prvky, bez ktorých ľudský organizmus nedokáže správne fungovať. Hoci ho telo potrebuje len v malom množstve, jeho význam je obrovský. Ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy, tvorbu hormónov, energetický metabolizmus aj správny vývoj nervovej sústavy.
V tomto článku sa pozrieme na to, prečo je jód taký dôležitý, kde sa prirodzene nachádza a prečo môže byť jeho príjem u niektorých ľudí nedostatočný.
Čo je jód?
Jód je esenciálny stopový prvok. To znamená, že si ho naše telo nedokáže samo vytvoriť a musí ho pravidelne prijímať zo stravy.
Najväčšia časť prijatého jódu sa využíva v štítnej žľaze, kde slúži na tvorbu hormónov tyroxínu (T4) a trijódtyronínu (T3). Tieto hormóny následne ovplyvňujú prakticky všetky bunky organizmu.
Bez dostatočného množstva jódu by štítna žľaza nemohla správne plniť svoju úlohu.
Prečo je jód pre organizmus dôležitý?
Aj keď ho organizmus potrebuje len v malom množstve, jeho význam je mimoriadne veľký.
Jód sa podieľa najmä na:
- správnej činnosti štítnej žľazy,
- tvorbe hormónov T3 a T4,
- energetickom metabolizme,
- fungovaní nervového systému,
- normálnom raste a vývoji organizmu,
- vývoji mozgu počas tehotenstva a detstva.
Hormóny štítnej žľazy ovplyvňujú množstvo procesov v tele – od telesnej teploty cez srdcovú frekvenciu až po spôsob, akým organizmus využíva energiu z prijatej potravy. Práve preto je dostatočný príjem jódu dôležitý počas celého života.
Kde sa jód prirodzene nachádza?
Obsah jódu v potravinách závisí predovšetkým od množstva jódu v pôde a vo vode. V niektorých oblastiach sveta je ho prirodzene dostatok, inde ho je výrazne menej.
Medzi najvýznamnejšie prirodzené zdroje jódu patria:
- morské ryby,
- morské riasy,
- niektoré morské plody,
- vajcia,
- mlieko a mliečne výrobky,
- potraviny pripravené z jodidovanej soli.
Pri rastlinných potravinách môže byť obsah jódu veľmi rozdielny. Závisí totiž od množstva jódu v pôde, na ktorej boli pestované. To, že niektoré potraviny jód obsahujú, ale ešte automaticky neznamená, že ho každý človek prijíma dostatok. Potreba jódu je individuálna a závisí od viacerých faktorov, ako sú stravovacie návyky, zdravotný stav či životné obdobie.
Má každý dostatok jódu?
Nie nevyhnutne.
Na Slovensku sa už dlhé roky používa jodidovaná kuchynská soľ, ktorá pomohla výrazne znížiť výskyt závažného nedostatku jódu v populácii. Napriek tomu sa príjem jódu môže medzi jednotlivými ľuďmi výrazne líšiť.
Nižší príjem môže mať napríklad človek, ktorý:
- obmedzuje príjem soli,
- konzumuje málo rýb alebo morských potravín,
- má špecifické stravovacie návyky,
- alebo patrí do skupiny so zvýšenou potrebou jódu.
Samotný nedostatok jódu však nemožno spoľahlivo posudzovať len podľa pocitov alebo jednotlivých príznakov. Ak máte podozrenie na jeho nedostatok alebo na poruchu funkcie štítnej žľazy, je vhodné obrátiť sa na lekára, ktorý môže odporučiť potrebné vyšetrenia.
Nezáleží len na množstve, ale aj na forme jódu
Keď sa hovorí o jóde, väčšina ľudí sa zameriava najmä na jeho množstvo. Rovnako dôležitá je však aj forma, v akej sa do organizmu dostáva.
V potravinách aj výživových doplnkoch sa môžeme stretnúť s rôznymi formami jódu. Každá z nich má svoje vlastnosti a špecifiká.
Tejto téme sa podrobnejšie venujeme v samostatnom článku Organicky viazaný jód a anorganický jód – aký je medzi nimi rozdiel?
Súvisiace články
Ak vás téma jódu zaujíma, odporúčame pokračovať aj ďalšími článkami:
- Štítna žľaza – malý orgán, ktorý ovplyvňuje celé telo
- Nedostatok jódu – príznaky a ako zistiť, že vám jód chýba
Chcete sa dozvedieť viac?
Ak vás zaujal tekvicový olej s organicky viazaným jódom a chcete si prečítať podrobné informácie o jeho zložení, použití a odporúčanom dávkovaní, nájdete ich na stránke produktu.